現代醫學證明， 山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物。 有降血壓， 促進胃腸消化的作用。 中醫認為， 山楂可健脾消積， 對減肥有利。 可輔治繼發性肥胖癥。
以下介紹山楂的幾種吃法：
(1)山楂湯原料：山楂500克， 白糖100克。 制法：以水清洗山楂， 去蒂、籽用水煮， 山楂爛熟放入白糖， 飲其湯。
(2)山楂茶原料：山楂500克， 干荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。 制法：將以上幾味共研細末， 分為10包， 每日取一包沸水沖泡， 代茶飲， 茶淡為度。
(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。 制法：將山楂拍碎， 與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲， 為1日量。
Advertisiment
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克， 生薏苡仁10克。 制法：將以上幾味共研細末， 入暖水瓶中用沸水沖泡， 1日飲完。 三月有效。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克， 冬瓜皮30克， 首烏、槐樹角各10克。 制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘， 濾汁飲用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。 制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬， 濾汁飲用， 為一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。 制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮， 濾汁飲用， 為1日量。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克。 制法：將以上各味同煎熬20分鐘， 濾汁飲用。
