1．丁香餅子
功效：化痰去積， 減肥。
方法：半夏(姜制)100克， 白茯苓(去皮)50克， 丁香20克， 白術50克(炒用), 川白姜30克(泡)， 甘草30克(炙)， 白扁豆(姜汁浸， 蒸熟， 焙)60克， 桶紅(去白膜， 姜汁浸一宿， 焙)80克。 上為細末， 用生姜汁煮， 薄面糊為餅， 如大棋子大小。 每服一餅， 細嚼， 生姜湯下。
2．拍子仁菊花丸
功效：滋補陰陽， 減肥消饑。
方法：以柏子仁500克， 搗為細末， 加入菊花40克， 研末， 兩者和勻， 加入蜜適量， 制成梧桐子大蜜丸， 每天服用10丸， 也可隨饑隨食。
3．白術丸
功效：健脾胃， 減肥消饑。
方法：白術1000克， 洗凈后以水煮至熟， 加酒500克， 去渣， 微火煎熬， 加入大豆末1000克，
Advertisiment
4．消饑減肥丸
功效：健脾胃， 減肥消饑。
方法：以黑豆2000克， 凈洗后， 蒸3遍， 曬干去皮， 又用大火麻子lo公斤， 以米湯浸一宿， 漉出曬干；水拌， 曬去皮， 淘凈， 蒸三遍， 搗爛后， 加黃豆細末， 以糯米粥合成丸， 如梧桐子大， 隨饑即食。
5．麻膩餅子
功效：平補脾胃， 減肥降脂。
方法：鵝1只， 煮熟， 去骨， 切條， 用焯熟韭菜、生姜絲、英白絲， 焯過木耳絲、筍干絲， 各排碗內。 蒸熟麻膩餅， 鵝汁熱滾澆餅， 似春餅稍厚而小， 每卷納前味食之。
6．玉竹豬心
功效：養陰益胃， 減肥補養。
方法：豬心500克， 玉竹20克， 罐頭荸薺50克， 韭黃lo克， 雞湯40克， 精鹽2．5克， 醬油15克， 料酒10克， 白糖、胡椒粉、醋適量， 蔥、姜各6克， 水淀粉15克， 香油15克， 植物油500克(實耗50克)。
①玉竹洗凈切片， 用水煮，
Advertisiment
②豬心切薄片放在碗內， 用精鹽l克， 水淀粉抓一抓。 韭黃擇洗干凈， 切成寸段， 荸薺切片， 蔥、姜、蒜分別切成細末。
③取小調料碗1個， 內放料酒、醬油、白糖、味精、精鹽各1．5克， 胡椒粉、雞湯、水淀粉、玉竹濃縮汁調勻， 對成汁芡， 備用。
④鍋置火上， 倒入植物油燒熟， 下入豬心滑透， 倒入漏勺中控油。 鍋內留油少許， 重新上火燒熱， 先放蒜末， 再放蔥姜末， 炸出香味， 然后放入荸薺片煸透， 倒入豬心。 繼而烹入對好的汁芡， 撒入韭黃段， 翻炒均勻。 最后， 淋醋1克， 香油少許， 離火盛在盤內。
7．山楂元宵
功效：開胸導滯， 降脂減肥。
方法：江米面l150克， 面粉loo克， 鮮山楂500克(或山楂糕300克)， 核桃仁150克， 芝麻100克， 紅絲150克， 桂花鹵20克， 糖粉500克， 植物油25克， 香油25克， 玫瑰香精適量。
Advertisiment
①山楂洗凈后煮或蒸爛， 晾涼后去皮去核， 制成山楂泥待用(若以山楂糕為原料， 可直接使用)。
②將糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合， 加入搟碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵， 再加油攪拌均勻， 裝入木模框中， 壓平、壓實， 脫模后切成2厘米見方的塊。
②取平底容器， 倒入江米面鋪好， 用漏勺盛餡蘸上水， 倒入江米面中， 滾動數次。 取出后蘸水再滾動， 這樣連續多次地滾動， 即成元宵。
