大家注意沒， 在這些含鈣高的食物中， 只有鮮奶和優酪乳為液態食物， 且比較容易達到需要的量。
注意：數字越小的越補鈣哦！比如：吃25.6克的芝麻醬可以攝入300mg的鈣。
但是， 一歲以內的寶寶不能喝鮮奶， 怎麼辦？把鮮奶做成優酪乳呀！優酪乳是6個月以上寶寶很好的輔食。
和新鮮牛奶相比， 優酪乳不但含有鮮奶的全部營養素， 而且富含對人體有益的益生菌， 還富含被乳酸菌分解且易於消化不易過敏的蛋白質， 及益生菌產生的有助於消化的酶。
走進超市， 各式各樣的優酪乳讓人挑花眼， 大多數都是添加了很多糖和食品添加劑的，
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想要吃到真正健康營養的優酪乳， 自己做唄， 製作過程實在是再簡單不過了。
工具：
優酪乳機
原料：
純牛奶或沖泡好的奶粉、菌粉
製作步驟：
1. 準備1L純牛奶。 （超市一般都有賣， 蒙*和伊*就有1L盒裝的純牛奶。 從冰箱拿出來的牛奶， 要放置至常溫， 否則會延長發酵時間）
2. 用剛剛燒開的水消毒盛牛奶的容器和分裝杯及攪拌用的筷子勺子等。
3. 將1L牛奶倒入容器中， 放入1g菌粉， 拌勻。
4. 放入優酪乳機或優酪乳分裝杯中， 插電。
5. 發酵8-10小時， 牛奶變成固態， 成功！
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這個方法做出來的優酪乳， 嗞~~~有點酸！寶寶能接受倒好， 不能接受可在攪拌牛奶時加點白砂糖， 大人吃可以在製作好後加點蜂蜜， 味道也是妥妥的。
放入菌粉拌勻後加點葡萄干進去， 做出來的優酪乳味道一級棒！還可以加入不同的水果或果醬， 口感就不會那麼酸啦！
優酪乳的幾種組合吃法
▲ 水果沙拉：把幾種水果切成小塊， 均勻地淋上優酪乳， 灑幾粒葡萄乾即可。
▲ 草莓奶昔：在杯子裡加入優酪乳， 草莓和適量蜂蜜， 用料理棒攪碎， 再放點切碎的草莓肉， 加上薄荷葉點綴即可。
▲ 芒果優酪乳：芒果肉切塊， 用料理棒打成汁， 把芒果汁倒入杯子底層， 再放一層葡萄乾， 再緩緩倒入一層優酪乳， 最後放入芒果塊點綴即可。
▲ 香橙沙拉：香橙切成兩半，
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▲ 聖女果優酪乳塔：杯子底層倒入優酪乳， 再倒入聖女果汁， 放一片薄荷葉裝飾即可。
▲ 火龍果沙拉：將火龍果對半切， 挖出果肉切塊， 把火龍果肉和芒果肉放入外皮裡， 均勻地淋上優酪乳即可。
Q：優酪乳機哪個牌子好？
A：牌子無所謂啦， 只要能保證42度恒溫就好。 馬雲家便宜點的只要幾十塊錢， 帶分裝杯的會貴一點。 坨媽買的是小熊全自動八分杯的， 才一百來塊錢。
Q：菌粉要放多少？
A：一般1L牛奶放1g即可， 商家已經按1g一袋分裝好了。
Q：沒有菌粉， 可以用成品原味優酪乳做引子嗎？
A：可以。 1L牛奶配50ml的冷藏純優酪乳。
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Q：可以用奶粉做優酪乳嗎？
A：可以。 按給寶寶沖泡奶粉的比例調配， 再加上菌粉或純優酪乳即可。
Q：可以用母乳做優酪乳嗎？
A：完全沒必要。 母乳中的有益菌比優酪乳更加利於寶寶的腸道健康， 何必多此一舉呢？
Q：優酪乳機裡要不要加溫水？
A：冬天環境溫度低或使用冰牛奶製作時， 可在發酵缸里加40度左右的溫水， 能縮短發酵時間， 夏天溫度高不加也可以。
Q：做出來的優酪乳能保存多久？
A：剛做出來的優酪乳放冰箱冷藏24小時後的口感最佳。 冷藏時間不能超過10天， 最好在3天內吃完， 因優酪乳中的乳酸菌在這段時間活性最高。
