芹菜蝦子

主料： 蝦籽 100克 芹菜 250克

調料： 大豆油 40克 香油 5克 花椒 5克 鹽 4克 味精 2克

制作工藝

1.炒鍋置火上， 放入熟豆油燒至三成熱， 放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火；芹菜摘洗干凈， 切成三厘米長的段， 用沸水燙一下撈出， 用涼開水過涼， 瀝凈水分。

2.蝦子和芹菜放入盆內， 撒入精鹽和味精， 淋入花椒油和香油， 拌勻裝盤即成。

菜品口感 美觀悅目， 咸鮮脆嫩。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、蝦籽：蝦籽具有味道鮮美， 營養豐富的特點， 含高蛋白， 助陽功效甚佳， 腎虛者可常食。

2、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，

既可熱炒， 又能涼拌， 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明， 這是一種具有很好藥用價值的植物。 豐富的鐵、鋅等微量元素， 有平肝降壓， 安神鎮靜， 抗癌防癌， 利尿消腫， 增進食欲的作用。 近年來的研究還表明， 多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。 國外科學家發現， 由于芹菜中富含水分和纖維素， 并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質， 因此是減肥的最佳食品。

食譜相克：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。