氣血雙補調理孕婦食譜高血壓調理接觸電離輻射人員食譜
主料： 芹菜 150克 豆腐干 200克
調料： 鹽 3克 味精 2克 植物油 15克
制作工藝
1.芹菜洗凈摘除葉， 切成3厘米長條；豆腐干切同樣大小。
2.鍋內放油燒熱， 放入豆腐干和芹菜快炒后， 用精鹽和味精調味， 出鍋盛盤即可。
工藝提示
1.依個人口味不同， 也可先炒剁細的四川豆瓣出香后， 再下豆腐干和芹菜心， 則別有一番風味。
2.摘除芹菜葉主要是使做出來的菜色澤鮮亮一致， 也可以不摘菜葉。
相關人群 本菜適宜生育期特殊情況的孕婦食用。
健康提示 本菜具有平肝、清熱、降壓的作用。
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keko營養師友情提示：
1、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，
既可熱炒，
又能涼拌，
深受人們喜愛。
近年來諸多研究表明，
這是一種具有很好藥用價值的植物。
豐富的鐵、鋅等微量元素，
有平肝降壓，
安神鎮靜，
抗癌防癌，
利尿消腫，
增進食欲的作用。
近年來的研究還表明，
多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現，
由于芹菜中富含水分和纖維素，
并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，
因此是減肥的最佳食品。
2、豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 含有人體必需的8種氨基酸， 營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟；并含有多種礦物質，
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食譜相克
1、芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
2、豆腐干：豆腐干中富含鈣質， 不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
