苜蓿子蛋

孕婦食譜氣血雙補調理

主料： 雞蛋 150克

輔料： 苜蓿 5克

制作工藝

1. 將雞蛋煮熟， 去殼；

2. 將苜蓿子研碎， 置瓦罐中， 加清水， 先用旺火煮沸；

3. 再用小火煮20分鐘；

4. 加去殼雞蛋， 再煨30分鐘。

食用方法 每日1次， 早晨空腹時服用， 吃蛋飲湯。

健康提示 這樣的方法做出的蛋具有養血益氣， 補腎安胎的作用。

苜蓿子常用于治療先兆流產以及腎虛（胎動不安， 下體流血， 腰腿酸軟， 身體瘦弱， 頭暈耳鳴， 胃納不佳， 夜尿頻多， 面色萎黃， 舌淡， 脈沉弱略滑， 盡脈無力）與跌打引起的胎動不安， 一般可獲得較好的治療效果， 但對難免性流產及習慣性流產無效。

keko營養師友情提示：

1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

2、苜蓿：苜蓿中含有大量的鐵元素， 是治療貧血的輔助食品， 其中大量的b族維生素， 可幫助治療惡性貧血；此外， 苜蓿還含具有止血作用的維生素k；有止咳平喘的苜蓿素和苜蓿酚， 對支氣管炎有一定療效；另外苜蓿中含有粗纖維，

食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。