原材料:活甲魚1只(約600克), 肉末150克, 香菇末、筍末、馬蹄丁、醬油、白糖、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、生姜、蔥末、蒜頭、植物油各適量。
制作方法:
1、活甲魚宰殺, 汆水去衣膜, 從側面開膛去內臟, 洗凈;肉末放碗內, 加香菇末、筍末、馬蹄丁、生姜、蔥末、醬油、白糖、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉拌勻, 釀入甲魚腹中。
2、鍋上火放油燒熱, 投入生姜、蒜頭煸香, 放入甲魚、紹酒、醬油、白糖和水大火燒開, 改小火燜至甲魚酥爛, 大火收汁即成。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
本品味道鮮美、營養豐富;甲魚肉富含鈣、蛋白質、維生素d等, 能預防衰老,