菠菜小品總動員

合理喂食是保證嬰幼兒更好地生長發育的重要前提。 特別是斷乳的孩子， 營養的及時補充， 顯得極為重要。 菠菜， 具有豐富的鐵鈣和纖維物質， 是嬰兒理想的營養食品。

首先， 我們先來介紹一下有關菠菜的一些基本小嘗試吧！

菠菜 ， 含有多種維生素， 尤其是維生素a的含量較多。 另外草酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸的含量比其它的蔬菜明顯豐富。 具有皂角苷和良質的纖維素， 能刺激腸胃、胰腺的分泌， 既助消化， 又潤腸道， 有利于大便順利排出體外。 除此之外又補血的功效。 挑選菠菜， 以菠菜梗紅短， 葉子新鮮又彈性為最佳。

媽媽們那么細心的挑選了菠菜后， 就要大顯身手了。 我在這里， 給媽媽們提供一些菠菜小菜的做法。 媽媽們可以小試一下哦。

菠菜酸乳酪：原料是適量的菠菜和半桶酸乳酪。 先把菠菜煮至半熟， 將菠菜葉切成泥， 與酸乳酪攪拌均勻即可， 這是幼兒斷乳的極佳食品。

那么大一點的孩子還可以食用烤菠菜。 烤菠菜怎么做呢？比起菠菜酸乳酪來， 稍稍麻煩一點。 它需要適量的菠菜、1個雞蛋、3大勺牛奶和少量的鹽。 先將洗凈的菠菜放入開水鍋里煮至半熟， 切成2cm的大小， 然后將蛋黃和牛奶在碗里攪拌， 放入切好的菠菜， 加入一點鹽， 均勻攪拌。 烤15分鐘后即可食用。

其實， 菠菜還可以做一些簡單的料理：

菠菜奶粉湯：原料是半熟菠菜適量，

胡蘿卜20g， 土豆20g， 奶粉水1杯。 將煮的半熟的菠菜， 擠出水分之后切成條狀， 然后將胡蘿卜和土豆去皮， 并將其攪碎。 奶粉水里放入攪碎的胡蘿卜和土豆， 煮至快干時， 再放入切好的菠菜， 接著煮， 把菠菜煮熟后即可食用。

菠菜牛肉粥：所需原料是半熟菠菜20g， 經過浸泡的米3大勺， 牛肉泥30g， 香油少許， 半熟胡蘿卜少量。 半個熟雞蛋黃和1杯水。 將浸泡3小時以上的米， 用粉碎機加工。 再將半熟的菠菜切成0.5cm大小的條狀， 半熟的胡蘿卜切成同樣大小的斜片。 把無油分的牛肉泥放在篩子上， 倒入涼水， 擠出血水。 鍋里放入香油， 再放入牛肉泥和米粉炒一下， 可適量加些水， 以免糊底， 煮至稠狀， 加入切好的菠菜和胡蘿卜， 煮熟后把壓碎的雞蛋黃撒在上面即可。

菠菜餅：原料是30g的半熟菠菜， 米粉2杯， 白糖3大勺和少許鹽。 將煮至半熟的菠菜， 擠出水分切成條狀， 在米粉里加1杯水和切好的菠菜， 放少許鹽， 均勻攪拌。 再將攪拌好的米粉， 放入篩中， 篩選兩次， 混合白糖， 然后鋪成3cm的厚度， 用鍋蒸。 20分鐘后就可以享用了。

炸菠菜煎餃：所需原料是餃子皮（面粉1杯 菠菜末1大勺 水3大勺 鹽少許）， 餃子餡（雞肉末80g， 洋蔥末2大勺， 香菇末2大勺， 鹽、胡椒、面包碎屑2大勺）。 準備好原料后， 先將面揉均勻， 然后搟成圓形的薄片皮， 約7cm大小， 按面粉的份量做餃子餡， 將餡用餃子皮包好， 在平底鍋里放入餃子， 撒點水， 將蓋子蓋上， 煎餃子。 聞到香味后就可以食用嘍！

幾種可口的菠菜小品， 原料都非常簡單，

制法也不復雜。 寶寶們一定會盡情享用的。 看著寶寶幸福地吃著不同花樣的菠菜小品， 媽媽們肯定是甜在心頭、美在心頭！相關鏈接:菠菜是藜科本草植物， 文獻記載， 在我國唐代就開始栽種。 菠菜又稱菠、波斯菜、赤根菜等。

菠菜的種類很多， 按其葉子的形狀可分為大葉、圓葉、尖葉三種；按栽種的季節又可分為春、夏、秋、冬四季菠菜， 其中以綠色葉肥、鮮嫩、無蟲病的秋種者為佳。 菠菜具有肥嫩的綠葉、粉紅色的根。 故有“紅嘴綠鸚哥”之美稱。 菠菜食用的方法有多種多樣， 可炒菜、涼拌、燒湯、制餡等。

菠菜營養豐富， 是一種有利于健康的蔬菜， 還是一種較好的保健食品

中醫學認為， 菠菜性甘涼， 入胃、大腸經， 具有養血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用。

糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者適于食用， 還可治療維生素缺乏癥（如夜盲癥等）、跌打損傷、鼻衄、神經衰弱等。 用菠菜還可制作出不少食療方， 例如：

（1）貧血及產后血虛：菠菜炒菜、煮湯、作餃餡常食；菠菜、豬肝適量， 紅棗2枚， 調以姜、鹽煮湯食用， 隔日1次， 連服1月。
（2）高血壓、頭痛、面紅、目眩：鮮菠菜250克， 洗凈后置于沸水中燙約兩分鐘， 取出切碎， 加適量麻油拌食。
（3）便秘：菠菜切碎， 煮粥食用；（2）法也可治便秘。
（4）鼻衄、便血：菠菜200克， 煮湯常服。
（5）糖尿病的飲水無度：鮮菠菜根200克， 干雞內金1－2克， 水煎， 每日2－3次， 連服10日。
（6）咳嗽氣喘：菠菜籽用文火炒黃， 研末， 每次溫水服用1．5克， 每日2次， 連服7日。