【材料】鮭魚片200克、菠蘿100克(1/8個)、蔥1-2棵、姜1-2片
【調味料】
a料:鹽1/4小匙 淀粉1小匙
b料:胡椒粉1/8小匙
【做法】
1、菠蘿去皮， 切小塊(圖1);蔥洗凈、切段， 姜去皮、切片。 鮭魚片洗凈擦干， 兩面皆抹上a料。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入鮭魚片(圖2)， 以大火煎至兩面半熟微焦， 盛起。
3、鍋內剩油倒出， 利用鍋子余溫放入菠蘿、蔥段、姜片， 以中火煮至菠蘿出水， 再加入煎好的鮭魚， 以小火慢熬至菠蘿汁滲入魚片中即可。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示， 本食譜營養分析:
1、新鮮菠蘿所含之菠蘿酵素可分解蛋白質幫助消化，
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2、鮭魚為深海的紅肉魚， 含豐富的維生素d、k和鈣、磷、鐵、蛋白質等， 可降低膽固醇。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示， 本食譜貼心叮嚀：
1、煎鮭魚片時， 要以大火煎到外熟內部半熟， 不可一直翻動魚片， 以免過爛， 外觀不佳。
2、菠蘿切成碎片， 煮時汁液較易流出， 也可直接用菠蘿汁煎熬， 更加入味。
此菜略帶酸味， 對懷孕初期食欲不佳者有開胃作用， 且能提供優質蛋白質。
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