蔥香孜然排骨

孕婦食譜補虛養身調理氣血雙補調理

主料： 豬排骨(大排) 750克

調料： 小蔥 20克 豆瓣 10克 孜然 3克 姜 5克 大蒜 5克 色拉油 20克 冰糖 5克 醬油 5克

制作工藝

1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段， 入沸水斷生后立即撈出， 控干水分；豆瓣剁細；小蔥切段；生姜和蒜切細粒。

2.炒鍋上火加油， 油溫后放入少許冰糖， 糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜， 翻炒出香味， 放入豬排， 孜然粉和醬油， 翻炒至收汁， 倒入蔥花， 再翻炒幾下， 出鍋盛盤即可。

菜品口感 色香味俱全， 佐以紅葡萄酒尤佳。

相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。

健康提示 本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富，

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效， 適宜于氣血不足， 陰虛納差者。