★蝙蝠蓮藕
原料：白嫩蓮藕一大節，
鹽、糖、醋、姜絲、麻油少許。
制作：將藕洗凈，
削去邊皮，
成長簡形；橫刀將藕切成薄片，
但不要散開，
裝入盤中，
用鹽水少許使之軟化；爾后用手將藕片推成蝙蝠形態，
再用紅椒丁擺做眼睛；將糖、醋、姜絲撒在藕上，
腌一段時同后即可食用。
說明：此菜色自，
質脆嫩、清香，
為夏令佳品。
蝙蝠蓮藕 －孕前食譜
2011-03-13
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