材料：雞蛋2個、蝦仁70g、油適量、豆豉適量、料酒適量、蠔油適量、蔥適量、大蒜適量。
做法：
1、蝦仁用料酒、蠔油醃一下。
2、雞蛋打散。
3、大蒜切末， 準備豆豉。
4、起油鍋炒熟雞蛋盛出。
5、放入蒜末、豆豉煸香。
6、放入蝦仁。
7、等蝦仁變色時放入雞蛋翻炒。
8、最後撒上蔥花。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃：剁椒蝦仁炒蛋
材料：速凍蝦仁10粒、雞蛋兩枚、蔥花一把、剁椒、胡椒粉、料酒、香油、食用油、味極鮮醬油。
做法：
1、蝦仁洗淨去蝦線， 剁碎， 用少許胡椒粉， 料酒醃制10分鐘， 蔥花洗淨備用。
2、雞蛋打散， 放入少許料酒， 倒入醃制好的蝦仁碎以及蔥花，
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3、煎鍋抹油， 待油溫熱時， 倒入準備好的蛋液， 輕輕晃動， 使蛋液受熱均勻， 1分鐘後， 輕輕翻轉， 再快速翻炒， 最後烹入少許味極鮮即可起鍋。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃：青蒜白蝦仁炒蛋
材料：白蝦仁250g、青蒜250g、雞蛋3個、油適量、鹽1小勺。
做法：
1、青蒜洗淨備用。
2、青蒜切段， 蒜白和蒜葉分開放。
3、蝦仁沖洗乾淨瀝幹水分。
4、打入三個雞蛋。
5、將蛋液和蝦仁攪勻備用。
6、鍋內放油燒熱， 放入蛋液和蝦仁。
7、輕輕翻動， 讓蛋液凝固， 蝦仁變色。
8、放入蒜白翻炒至半熟。
9、放入蒜葉翻炒， 待所有食材都熟後， 調入鹽翻炒均勻即可出鍋。
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材料：韭菜250g、白蝦10尾、雞蛋4個、生粉2g、鹽1g、水30ml。
做法：
1、韭菜切碎,雞蛋打散加入鹽拌勻,用水把生粉調勻,蝦去殼,蝦頭留下。
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2、熱鍋後倒油,放入蝦頭炒出蝦油。
3、蝦頭取出,放入蝦仁炒一下。
4、倒入韭菜拌炒。
5、倒入生粉水拌勻。
6、倒入雞蛋液拌炒熟即可。
7、盛盤開動。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃：絲瓜蝦仁炒蛋
材料：絲瓜200g、雞蛋2個、海蝦8只、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮雞汁適量。
做法：
1、準備食材。
2、絲瓜去皮切成滾刀塊。
3、用淡鹽水泡十分鐘左右。
4、蝦用刀在上三分之一處劃一個小口， 要穿透。
5、將蝦尾穿過割開的小口。
6、全部準備好備用。
7、鍋中少許水燒沸， 入蝦仁焯至變色撈出備用。
8、蔥薑蒜切好， 雞蛋加少許料酒找散備用。
9、鍋中油燒熱， 加入雞蛋。
10、快速劃散炒熟。
11、另起鍋， 炒香蔥薑蒜。
12、加入絲瓜塊快速翻炒。
13、至絲瓜變色變軟， 加入炒好的雞蛋。
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14、略炒後， 加入焯好的蝦球。
15、加鹽快速翻炒。
16、關火後， 加入少許鮮雞汁調味。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃：蝦仁炒蛋
材料：蝦仁300g、雞蛋3個、生抽適量、鹽適量、蔥適量、香油適量、料酒適量、胡椒粉適量、生粉適量。
做法：
1、首先將蔥切成蔥花， 蝦仁去除蝦線。
2、將蝦仁裝盤， 放入小半勺鹽， 少許料酒， 少許胡椒粉， 兩勺生粉拌勻， 拌至每只蝦都裹有生粉後醃制3分鐘。
3、接著將雞蛋打入碗中， 加入半勺鹽， 半勺生抽， 半勺香油， 少許胡椒粉， 打散蛋液後加入蔥花， 繼續打至蛋液蓬鬆。
4、鍋中放適量油， 將蝦仁下鍋炸至顏色變紅撈出。
5、鍋中留底油， 將雞蛋倒入鍋中炒至三分熟後倒入蝦仁， 炒至雞蛋裹住蝦仁即可出鍋。
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