≮美食原料≯
菜花250克，
蝦子少許，
熟豬油40克，
鹽2克，
白糖5克，
味精1克，
蔥花5克，
醬油10克，
濕淀粉15克，
香油10克，
鮮湯適量。
≮美食做法≯
1、將菜花用手掰成小朵，
去掉老莖，
洗凈，
投入沸水鍋中焯燙斷生，
撈入冷水盆中浸涼后，
控凈水;蝦子用清水漂洗干凈；
2、鍋架火上，
放油燒至六七成熱，
先將蝦子下入速炸一下，
隨即放入蔥花，
醬油，
料酒，
白糖和菜花，
翻炒均勻，
再放入適量鮮湯，
燒開后改用中，
小火，
燒約3-5分鐘，
見菜花成熟，
放進味精，
，
用濕淀粉勾芡，
淋入香油，
顛翻均勻，
即可裝盤。
≮美食特色≯
酥嫩味濃，
鮮香適口。
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