蝦油豆腐

孕婦食譜

主料： 豆腐 400克

調料： 蝦油 25克 大蔥 2克 鹽 2克 味精 1克

制作工藝

大蔥去根洗凈切成蔥花；將豆腐切成小方丁， 投入沸水鍋內略燙一下， 除去豆腥氣， 撈出瀝干水分， 放入盆內， 加入蝦油、精鹽味精和蔥花， 拌勻裝盤即成。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。