對蝦含鈣豐富，
并具有補腎益氣、健身壯力的作用，
孕婦常食可補充鈣的需求。
原料：
大米100克，
大對蝦200克，
水600克，
花生油、醬油、蔥花各15克，
料酒、淀粉各10克，
鹽、白糖各5克，
胡椒面2克。
制作：
1、將大米揀去雜物，
淘洗干凈，
放入盆內，
加大部分鹽拌勻稍液；將大蝦去殼并挑出沙腸洗凈，
切成薄片，
盛入碗內，
放入淀粉，
花生油、料酒，
醬油、白糖和少許鹽，
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2、鍋置火上，
放水燒開，
倒入大米，
再開后小火熬煮40-50分鐘，
至米粒開花，
湯汁粘稠時，
放入漿好的蝦肉片，
用旺火燒滾即可。
食用時分碗盛出，
撒上蔥花、胡椒面即可。
特點：
軟滑清淡，
鮮咸清香。
