蝦鱔面

·配 料:

面條200克、蝦仁50克、去骨鱔魚片25克、清湯750克、蛋清1個， 溫芡粉15克、精鹽、花生油、蔥、姜、醬油、料酒、味精香油各適量。

·特 色：此面條柔滑爽口， 富含優質蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素容易消化適合孕婦食用。

·操 作:

1、將蝦仁洗凈， 加精鹽、蛋清、味精和溫芡粉攪勻。

2、炒鍋放油燒熱， 加入是蝦仁炒熟。

3、鱔片洗凈， 瀝干， 切段。 鍋內放油燒熱， 下入鱔段炒2分鐘，

4、鍋底留油放入蔥、姜煸香， 下入爆好的鱔片和炒過的蝦仁， 再放入醬油、料酒、味精， 加清湯， 燒開后， 放入面條煮熟， 然后將配料和面條盛入碗中， 淋上香油即可。

趕快試試吧， 做一道屬于你的蝦鱔面。