補充葉酸 紫甘藍也能給你

說起紫甘藍， 你會怎麼吃呢？紫甘藍的營養價值很廣泛， 同時吃法也有很多種， 並不局限於涼拌。 在這裡為大家總結了紫甘藍的營養價值和食用方法， 喜歡吃紫甘藍的朋友們千萬別錯過了！

紫甘藍的營養價值

葉酸：富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 所以， 懷孕的婦女、貧血患者應當多吃， 它也是婦女的重要美容品。

纖維素：凡是經常吃甘藍蔬菜的人， 都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。 這類蔬菜中含有的大量纖維素， 能夠增強胃腸功能， 促進腸道蠕動， 以及降低膽固醇水準。 此外， 經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，

抗氧化劑：紫甘藍還可以給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑——β―胡蘿蔔， β―胡蘿蔔是維生素A與維生素E的前身物質， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷， 並可以幫助細胞的更新。 它有強身健體的作用， 經常食用能夠增強人的活力。 並提高免疫力， 減少心血管病的風險。

紫甘藍的做法

1.紫甘藍炒肉

用料：豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵、鹽、醬油、糖、生粉。

做法：豬肉切薄片， 用醬油、糖、生粉先醃半小時；紫甘藍切絲。 炒鍋內下油， 放入紫甘藍絲大火炒5-6分鐘， 加少許鹽調味後盛出裝盤。 熱鍋下油， 把醃好的豬肉倒進去， 加入一點水， 使豬肉不會糊底，

2.紫甘藍沙拉

用料：紫甘藍葉3片， 黃瓜半根， 西蘭花5朵， 櫻桃番茄4個， 甜玉米粒少許， 鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

做法：紫甘藍葉用開水燙一下， 切成細絲， 黃瓜去皮切成斜條， 櫻桃番茄對切成兩開， 西蘭花撕成小朵， 與玉米粒一同入開水焯燙熟後撈出。 將上述材料放入一個碗內， 加少許鹽拌一下， 過3分鐘去掉多餘的水份， 倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。