補鈣：要充分利用食物好

現在我們都十分講究補鈣， 嬰兒要補， 青少年要補， 中年人要補， 老年人還得補， 但如何補鈣才補到實處呢？

通常人體補鈣有以下幾種方式：1. 食用含鈣量較高的食物， 如牛奶、豆類及其制品、新鮮蔬菜等。 2. 對食物注意合理搭配， 不僅攝入鈣的成分， 還要攝入磷、蛋白質、維生素、微量元素等成分。 3. 吃鈣強化食品。 鈣強化食品是人工在一些食品中加入大量的鈣成分， 使這類食品成為高鈣食品。 4. 服用補鈣藥物。 這是治療骨質疏松常用的方法， 根據骨質疏松的病因、病情選擇不同類型的補鈣藥物。

食物中含鈣豐富的品種很多，

豆類， 尤其是大豆及其制品， 含鈣量較高， 每100克大豆含鈣150-200毫克， 每100克豆腐含鈣100毫克左右， 是價廉物美的補鈣食品。 特別適合不習慣飲用牛奶的人群， 或者經濟不是很富裕的地區。 同時， 大豆中含有一種叫金雀異黃酮的生物活性物質， 有類似雌激素的作用， 對于減輕女性更年期綜合征有很大的幫助， 對預防骨質疏松癥的發生以及預防男性前列腺癌有一定的效果。

某些蔬菜、水果和堅果類食品含鈣量也較高， 也含有豐富的維生素c， 可促進鈣的吸收。 但是植物性食品中含有大量的植草酸、鞣酸和植物纖維均可降低食物鈣的吸收率。 實驗研究在給一組婦女含鈣量200毫克的牛奶時， 鈣的吸收率為27.6%， 而在她們食用含鈣量為200毫克的菠菜時， 鈣的吸收率僅為5.1%。

魚類也是補鈣的好來源， 但普通的魚肉中含鈣量并不高， 而是指連骨加工的魚類， 如沙丁魚罐頭、帶骨鮭魚罐頭、帶皮的小蝦干、豆豉鯪魚罐頭等。