認識懷孕期間必需的營養:碳水化合物

碳水化合物能量供應源

人體能量的主要來源是碳水化合物。 碳水化合物即糖類物質， 因其含有碳、氫、氧三種元素而得名。 它提供熱能， 維持心臟和神經系統正常活動， 節約蛋白質， 具有保肝解毒的功能。 懷孕消耗更多的能量， 所以適量攝入優質的碳水化合物對準媽媽和胎寶寶更加重要。

優質碳水化合物

碳水化合物的質量由其釋放葡萄糖的速度決定。 快速釋放的碳水化合物在迅速釋放出能量以后， 往往會出現劇烈的能量下降， 不能為人體提供穩定的能量供應， 反而打破能量平衡。 所以， 吃種類正確的碳水化合物，

快速釋放型：糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物

緩慢釋放型：全谷類、蔬菜、新鮮水果

膳食纖維

并非所有碳水化合物都可以被消化、被轉化為葡萄糖。 不能被消化的碳水化合物被稱作膳食纖維。

膳食纖維分可溶性和不溶性兩類。 不溶性膳食纖維主要是植物細胞壁的成分， 不溶于水， 能吸收水分， 軟化糞便， 使糞便中有害物質不易與腸壁接觸；可溶性纖維在胃腸道遇水后也不被消化， 與葡萄糖形成黏膠， 與膽汁酸結合， 減少毒性膽汁酸的致癌作用。 可溶性和不溶性膳食纖維均可增加大便容量， 并增加腸內有益菌數量， 這些均有預防直腸癌的作用。

膳食纖維的攝取

可溶性膳食纖維主要在豆類、水果、紫菜、海帶中含量較高；不溶性膳食纖維存在于谷類、豆類的外皮和植物的莖、葉和蝦殼、蟹殼等。

精制的食物， 以及肉類、蛋類、魚類、乳制品， 毫無疑問是缺乏膳食纖維的。 所以， 孕期在注意高營養的同時， 也要注意適當搭配粗糧以及富含纖維的蔬菜， 這樣才是真正健康的飲食。

懷孕期由于內分泌的改變， 不少準媽媽都會出現便秘的情況， 食物中的膳食纖維可緩解便秘癥狀， 新鮮的水果蔬菜每日是必不可少的。