變著法兒給寶寶喂蔬菜

3個月內：
此時寶寶無牙齒， 消化功能不成熟， 適合給寶寶喂一些菜水。
具體做法是：
先燒開約200毫升的水， 再將洗淨切碎的嫩青菜葉約100克左右放入沸水中， 待再次煮沸後， 離火帶蓋靜置
一會兒， 稍涼後棄渣留水即成。 可加少許白糖(濃度低於5%)。 注意即時做好即時吃， 因為菜水中維生素C的性
質極不穩定， 遇空氣很容易被氧化受到破壞。

同時， 千萬不能留過夜再喂給嬰兒， 以防亞硝酸鹽中毒。 可以在兩次餵奶之間喂給嬰兒食用， 每次50～60
毫升， 每天1～2次。 隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。 特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸
奶瓶較吸母乳容易)，

以免造成嬰兒吸奶無力。

4～10個月：
這個階段的嬰兒牙齒逐漸萌出， 胃容量也逐漸增加， 此時可以給寶寶喂菜泥， 不僅可以補充豐富的纖維
素、礦物質和維生素C， 還可以使嬰兒的食物從菜水類流質向菜泥類飲食逐漸過度， 從而順應消化功能的改
變， 以滿足嬰兒的生理需要， 為斷奶做準備， 同時可以培養嬰兒咀嚼的習慣。

具體做法是：
先將洗淨的青菜撕下菜葉， 並將菜葉撕成碎片， 不要用刀切， 以免將粗糙的纖維混入， 不利於嬰兒的消
化。 同時燒開等量的水， 再將碎菜葉放入沸水中， 煮沸10分鐘左右， 稍涼後將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不鏽
鋼或銅絲篩子中， 濾去水分， 再用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過。

棄去渣滓， 篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。 菜泥
可單獨給嬰兒餵食或調入稀粥、爛麵條中食用， 每次15克， 每天1～2次。 隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每
次100毫升左右。 特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)， 以免造成嬰兒吸奶無力。
嬰兒適應一種新的食物， 一般要經歷7～10天， 所以給嬰兒食用時應注意從很少量開始， 觀察3天以上
， 若無不適， 再增加分量或試用另一種食物。 密切注意食後的反應， 並隨時觀察大便， 如果發現大便異常而不
能用其它原因解釋時， 應暫時停吃這種食物， 待嬰兒消化機能改善和大便恢復正常後， 再從頭開始。 嬰兒患病
時也應暫緩添加新的食物， 以免消化不良。 除菜泥外， 胡蘿蔔切成小丁煮熟後也可按上法制作。

10個月後：
寶寶的消化功能逐漸增強、牙齒多已萌出， 此時給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。 碎菜含有
更豐富的膳食纖維， 不僅特別有利於防止嬰兒便秘， 而且能有效地訓練嬰兒的咀嚼功能。
具體做法是：
先將洗淨的青菜葉除去粗莖， 再用刀切碎至細末狀， 加入少量水煮爛， 放入少許食鹽調味後喂給嬰兒， 也
可用植物油炒片刻後直接調入稀粥或爛麵條中混合食用。 每次30～40克， 以後逐漸增加到每次70～80克。

總之， 給嬰兒添加輔食時， 必須依照嬰兒的消化功能和營養需要量循序漸近， 喂給嬰兒的食物應從流質到
半流質並逐漸向軟食和固體食物過渡。 這樣才不至於因食物的突然改變而引起消化功能紊亂，

從而避免腹瀉或
消化不良的發生。