讓你解饞減肥全真“七素”

你可能知道江湖上有個全真七子， 卻不一定知道美味中有個全真七素。 老牛在一夫食堂發現這個奇妙的全真七素， 既可解饞， 又不發胖， 雖說是素， 營養齊全。 誰不想有個苗條矯健的身段兒， 可一切的思想活動最終敵不過那一張好吃的嘴。 如果你又想減肥又想解饞， 不妨一試。

一 蝦米青菜

這個菜很簡單， 蒜末和蝦米爆香， 放入青菜爆炒， 火一定要大， 趁著菜還沒出水， 就已經出鍋了。 千萬別跟我較真， 就準許我放點蝦米吧， 應該不算肉。

二 炒胡蘿卜絲

這個更簡單， 胡蘿卜切絲， 放點油炒炒， 快熟的時候放點青椒，

大家都知道胡蘿卜里有胡蘿卜素， 但要想人吸收那就一定要與油一起食用， 胡蘿卜素被油附在腸壁上才可以被人吸收， 所以炒著吃最好， 如果涼拌也別忘了放點香油。

三 和尚都愛吃

這個菜實在不知道怎么起名字， 因為好吃， 又都是素， 所以叫“和尚都愛吃”。 里面白色的東西， 是日本一種特有的青菜， 叫“うどう”發音為“烏豆”白色的， 沒什么味道， 去了皮切好后要馬上放泡有醋的水里與豆角， 芹菜， 蝦米， 大棗一起炒， 素菜本來就沒什么味道， 所以放點蝦米提鮮!

四 素亂燉

燉菜的確沒有章法， 但并是越亂越好， 亂中求搭配， 什么樣的菜與什么樣的菜燉一起都是有講究的， 這里是豆腐， 白菜， 快熟的時候放點西紅柿。

五 蝦干蘿卜丁

蘿卜切小丁， 香菇與蝦干也切丁， 油燒熱后， 下蝦干和干辣椒段炒香， 然后下蘿卜丁， 炒一會把蘿卜炒透， 下點料酒， 鹽， 味精， 胡椒粉， 白糖， 雞精， 下點煮熟的毛豆， 再炒一會， 淋點香油， 就好了!

六 烤茄子

行走廚林這么多年了， 味道怎么也錯不了哪去， 從朋友那拿回一個烤箱， 于是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里， 茄子上少抹點油， 結果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。 茄子還沒烤透， 但也不能仍它， 于是上火上又煎了煎， 這才給弄熟取一個小碗， 里面放醋， 少許醬油， 鹽， 味精， 白糖， 香油， 芝麻， 老干媽辣椒醬， 攪拌均勻， 澆在茄子上， 就好了， 是烤還是煎， 你自己決定吧。

七 素炒三絲

蕨菜絲， 芹菜絲， 筍絲用開水燙一下， 一起炒就好了。