今年9月《美國營養協會期刊》刊登的最新研究顯示，
在保持健康體重方面，
吃谷類早餐的女性占有優勢。
馬里蘭州醫學研究中心對加州、俄亥俄州和馬里蘭州的2379名少女進行了10年的追蹤調查，
這些少女年齡在9到19歲之間，
該項調查要求受試者記錄在這10年中不同時間段連續3天的飲食。
研究人員在對這些評估進行統計研究后發現，
不管少女年齡和運動狀況如何，
每周吃三次或三次以上谷類早餐的人，
比不吃的身體密度指標要低；而那些早餐吃其他食物的人，
身體密度指標則介于前兩者中間。
另外，
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常吃早餐的人傾向于定時吃三餐，
較少在三餐間吃零食，
她們的食物攝入中，
脂肪和膽固醇明顯的低，
而鈣和纖維明顯的高。
另外一項研究是美國密歇根州立大學進行的全國健康和營養調查。
在4218名接受調查的成年男女中，
77%的人習慣吃早飯，
其中22%的人喜歡吃即食谷物。
在女性中，
即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，
吃谷物早餐的人體重超重的概率仍比不吃早飯的人低30%。
但是，
喜歡其他早餐食品的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。
但谷物早餐在維持女性體重方面的優勢在男性中卻不明顯。
目前尚不清楚谷物是否對體重控制有直接作用，
同時，
這兩項研究也沒有區分不同糖分含量的即食谷物。
研究人員認為，
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很多盒裝即食谷物里富含的纖維、維生素和礦物質成分可能有一定的功勞，
而糖分高的谷物，
必定不是健康早餐的好選擇；同時，
研究人員也注意到，
倒入谷物一起吃的牛奶可能也有一定作用。
牛奶富含鈣，
鈣也有助于控制脂肪。
