原 料：
富強粉２０００克， 白糖６５０克， 豆沙餡１０００克， 鮮酵母５０克， 雞蛋１個， 豬油１００克， 精鹽１０克。
做 法：
① 將鮮酵母切碎放入盆內， 用溫水攪勻， 加入白糖、雞蛋液、精鹽攪拌均勻， 再加入麵粉和成麵團。
② 將麵團放在案板上， 蓋上棉被餳發４０分鐘至１小時待用。
③ 將餳好的麵團搓成條， 揪成５０個劑子， 擀成皮， 包入豆沙餡， 包緊封口， 然後合縫向下， 放入烤盤， 用刀在生麵包表面深劃兩刀， 以露出餡心為准， 置於３０℃的暖房餳發， 待餳透後取出， 送進烤爐， 在２５０℃爐溫下烤１０分鐘即成。
