豆腐海帶湯

主料： 豆腐 100克

輔料： 海帶(鮮) 20克 菠菜 50克

調料： 鹽 3克 香油 1克 味精 2克 大蔥 3克 胡椒粉 1克

制作工藝

1. 將豆腐切丁， 菠菜切段， 海帶切絲；

2. 鍋內放入開水， 加豆腐丁、海帶絲、蔥花；

3. 水沸放菠菜；

4. 煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

菜品口感 色美湯鮮。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

2、海帶(鮮)：海帶含碘量極高， 是體內合成甲狀腺素的主要原料， 常食可令秀發潤澤烏黑。 海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退癥， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 中醫認為，

海帶性味咸寒， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效， 并對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。

3、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，

具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化， 防止老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發現， 每周食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素a和胡蘿卜素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

食譜相克

1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

2、海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

3、菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。