豬肝粥
此粥含鐵豐富，
是孕婦補充鐵質的良好來源，
孕婦常食，
可防治缺鐵性貧血。
原料：
大米100克，
豬肝150克，
水600克，
花生油300克（約耗30克），
鹽7克，
味精1.5克，
料酒、淀粉、蔥花各10克，
姜末4克。
制作：
1、將大米揀去雜物，
淘洗干凈；豬肝洗凈，
切成約0.3厘米厚的長方薄片，
裝入碗內，
加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，
抓拌均勻，
腌上漿。
2、鍋置火上，
放油燒至五六成熱，
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3、另用一鍋上火， 放水燒開， 倒入大米， 再開后改用小火熬煮約30分鐘， 至米漲開時， 放入豬肝片， 繼續用小火煮10-20分鐘， 至米粒全部開花， 肝片酥熟， 湯汁變稠， 加味精和余下的鹽， 調好口味即可。
特點：
粘稠鮮滑， 肝香濃郁。 趕快試試吧， 做一道屬于你的豬肝粥。
