赤小豆粥

通乳調理 水腫調理

主料： 赤小豆 150克 糯米 150克

調料： 赤砂糖 10克

製作工藝 將赤小豆、糯米淘洗乾淨， 同煮成粥， 食時加少量紅糖。

工藝提示 也可在煮粥時加少量食鹽；紅小豆又稱赤小豆。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

相關人群 本菜適宜產褥期食用。

健康提示 健脾益氣生乳， 利尿消腫， 凡產後均可食用， 對於乳汁缺乏， 產前水腫尤宜。

KEKO營養師友情提示：

1、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，

2、糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品；具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對脾胃虛寒， 食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。

食譜相克

1、赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強， 正常人不可服用。

2、糯米：糯米不宜於雞肉同食。