輔食添加方法、順序和製備之五蔬菜與水果

各類蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維， 都是嬰兒需要的營養素。 小嬰兒可加喂果汁和菜水。 滿4個月後可加食菜泥， 從細到粗， 可取有色 (綠、紅、黃色)蔬菜， 如青菜、菠菜、覓菜、胡蘿蔔 番茄、南瓜、土豆等洗淨去皮切碎， 在沸水中滾煮3～5分鐘取出， 用匙搗爛成細泥。 初食每日1/2茶匙， 漸增至每日1～2湯匙。 先單喂， 後可加入米糊、粥或面中同食， 習慣幾種蔬菜後也可製成混合蔬菜泥。 待嬰兒乳牙己出， 8～9個月後可喂粗菜泥或碎菜。 嬰兒大便中可見菜葉殘渣屬正常， 仍可繼續餵食， 4～5個月後果汁可向果泥轉化。 香蕉剝皮用匙壓搗成泥， 蘋果對切開， 用匙在剖面刮蘋果肉成泥等， 初食1/2茶匙先嘗試， 漸增至每日半隻到一隻水果。 水果蔬菜各有不同營養成分， 作用不完全相同， 不能互相代替， 應分別進食足夠的量。