試手感：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦， 真奶粉質地細膩， 會發出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分， 顆粒較粗， 會發出“沙沙”的流動聲。
辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白， 細看有結晶和光澤， 或呈漂白色， 或有其他不自然的顏色。
聞氣味：打開包裝， 真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微， 甚至沒有乳香味。
嘗味道：把少許奶粉放進嘴里品嘗， 真奶粉細膩發黏， 易粘住牙齒、舌頭和上顎部， 溶解較快， 且無糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解， 不粘牙， 甜味濃。
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看溶解速度：把奶粉放入杯中， 用冷開水沖， 真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。 用熱開水沖時， 真奶粉形成懸漂物上浮， 攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速， 沒有天然乳汁的香味和顏色。 其實， 所謂“速溶”奶粉都是摻有輔助劑的， 真正速溶純奶粉是沒有的。
掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的， 其最明顯的特殊性是有結晶， 無光澤， 呈白色或其他不自然顏色， 粉粒粗， 溶解快， 即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉淀。
