【材料】銀魚100克、莧菜300克、大蒜1粒、姜1片
【調味料】
a料:鹽1/8小匙、淀粉1小匙
b料:胡椒粉1/8小匙
【做法】
1、銀魚洗凈、瀝干。 莧菜洗凈， 切成3厘米小段。 姜、大蒜去皮， 切碎末。
2、鍋中倒1大匙油燒熱， 爆香蒜末， 放入銀魚及姜末翻炒數下再加入莧菜(如小圖)炒至微軟， 加2/3碗水(一碗300毫升)續煮5分鐘， 加入a料調勻即可熄火， 盛出， 撒上b料食用。
營養分析
1、莧菜含豐富鐵、維生素a、b1、b2、c,在夏日食用， 有清熱解暑功效。
2、銀魚， 富含蛋白質、鈣、磷， 能提供胎兒成長發育所需營養。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道貼心叮嚀：
1、如先將莧菜煮軟再加銀魚，
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2、此菜亦可多加湯汁， 變成一道配湯， 或加面線做成點心。
此菜富含蛋白質、鐵、鈣、磷， 可補充胎兒成長發育所需。
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