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防治妊娠貧血、浮腫-豬肝燴飯

【配方】

米飯125克, 豬肝35克, 瘦肉20克, 胡蘿卜20克, 洋蔥50克, 蒜 末5克, 蝦仁10克 , 淀粉20克, 色拉油50克, 鹽10克, 白糖5克, 味精2克, 胡椒粉1克, 醬油25克, 香油5克, 料酒3克。

【做法】

將米飯盛在盤中, 待用。 將瘦肉、豬肝洗凈, 均切成片, 調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。 將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈, 均切成片后用開水燙熟。 鍋置火上, 放 色拉油, 燒熱后下蒜末爆香, 放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。 鍋置火上, 在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿卜和鹽、醬油, 放水加熱, 用淀粉勾芡, 淋上香油, 淋在米飯上即成。

【特點】

此飯色、香、味俱佳。 營養豐富, 具有補肝、養血、明目的 功效,

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孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給, 并可防止早產和死胎發生。

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