健康提示：
1. 牛肉是我們飯桌上常見的食物，
它甘甜、溫和，
富含維生素a、維生素b、蛋白質等營養元素。
2. 陳皮的揮發油有刺激性，
有祛痰和擴張支氣管的功能，
而牛肉有消水腫的作用，
對呼吸道的一些病癥也有良好的療效果。
陳皮又能溫和地刺激胃腸道的平滑肌，
從而促使消化液的分泌和消除腸道積氣，
這使得牛肉中豐富的維生素a、維生素b等營養元素更易補人體吸收。
3. 理氣健脾，
燥濕化痰。
適用于痰濕壅盛、咳嗽痰多、胸腹脹滿、嘔惡食少、呃逆、腹泄。
原料：
主料：牛肉(后腿)400克
輔料：陳皮10克,芹菜15克,辣椒(紅,尖)2克,橙皮2克
調料：大蔥10克,姜5克,植物油20克
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制作方法：
1.橙皮用水浸泡10個小時;
2.牛肉洗凈切成絲;
3.芹菜去葉，
洗凈，
切絲;
4.蔥姜切絲;
5.牛肉絲過油，
至七八分熟后，
再倒入陳皮，
稍加攪拌即可盛出;
6.將蔥絲、姜絲、紅辣椒、芹菜絲、橙皮，
過油，
稍加煎炒;
7.倒入陳皮牛肉絲，
再加攪拌即可。
