隱藏的食物過敏原

容易引起過敏的食物是指小兒吃了這種食物會引起過敏， 表現為濕疹、蕁麻疹（在皮膚上出現風團塊）、血管神經性水腫， 甚至有些人還會有腹痛、腹瀉或哮喘。
一般來說， 最常引起過敏的食物是含異種蛋白的食物， 如牛奶、螃蟹、大蝦、魚類、動物內臟、雞蛋（尤其是蛋清）等。 有些孩子對某些蔬菜也過敏， 比如扁豆、毛豆、黃豆等豆類和菌藻類（如蘑菇、木耳、竹筍等）。 有些香味菜如香菜、韭菜、芹菜等也會引起過敏， 但比較少見。 在眾多的食物中， 最易導致過敏的食物， 位於第一第二的分別是牛奶與雞蛋。

第一、 牛奶
我們身邊有很多人， 包括大人、小孩兒都對牛奶有過敏的反應， 所以如果寶寶對牛奶嚴重過敏的話， 大多數牛乳製品， 如優酪乳、鮮牛奶、普通配方奶粉， 或者含有牛奶的一些食物， 比如牛奶餅乾等都要注意。
第二、 雞蛋， 特別是蛋清
因為6個月內嬰兒的消化道粘膜屏障發育尚不完全， 而蛋清中的蛋白質分子容易透過腸壁粘膜進入血液， 引起過敏反應， 如皮膚出現濕疹和蕁麻疹等。
第三、 海產類：如魚、蝦、蟹、海貝、海帶；
第四、 一些水果， 例如柑橘類， 檸檬、橘子、西柚等， 另外， 熱帶水果、草莓、紅梅、楊梅也比較容易使寶寶過敏。
第五、 乾果類食物例如花生等這些也比較容易過敏。
第六、 有的寶寶會對種子類食物以及某些生食發生反應：如各種豆類， 花生， 芝麻以及生番茄、生花生、生栗子、生核桃和桃、葡萄、柿子等。