≮美食原料≯
熟雞1只(約500克重)，
花椒粉20克，
紅油辣椒20克，
熟菜油15克，
鹽0.5克，
白醬油100克，
紅醬油15克，
白糖1克，
味精1克，
香油1克。
≮美食做法≯
1、熟雞肉去骨，
片成5厘米長、3厘米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5厘米見方的塊，
用鹽拌勻置內墊底，
雞片放在上面。
2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油，
原湯對成椒麻調料，
盛一碟內；另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油、味精、香油成另一味佐料。
雞肉連同兩種調料同時上桌，
分別蘸食，
各有風味。
