用料：
馬鈴薯225克， 雞肉75克， 雜菜粒1/3杯(包括青豆、粟米、紅蘿卜粒)。
薯蓉調味：
牛油1茶匙半， 鹽l/4茶匙， 糖l/4茶匙， 牛奶1湯匙。
調味：
鹽1/4茶匙， 上湯2/3杯。
芡：
粟粉1湯匙， 水3湯匙。
做法：
1. 雞肉洗凈， 抹干水切小粒， 加入1茶匙鮮醬油腌10分鐘。
2.雜菜放入滾水中煲軟， 約需10分鐘， 撈起用清水沖一沖， 滴干水。
3.薯仔去皮， 洗凈切厚片， 盛于碟上蒸20分鐘至軟， 取起趁熱搓成薯蓉， 加入薯蓉調味攪勻， 冷后可以蒸熱。
4.用雪糕殼盛薯蓉于殼內， 倒在碟上， 成雪糕球模樣。
5.下油一湯匙， 放下雞肉炒至將熟， 放下調味及雜菜煮至雞肉熟， 埋芡， 淋在薯蓉上即成。
說明：
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小朋友鬧情緒不吃飯， 不妨變變花樣， 也許能引起他的食欲。 古語有“薯能代糧”之說。
營養成分：
含有蛋白質、纖維質，
營養豐富，
能提供小朋友營養所需。