雞鴨血能補血、解毒， 最適宜貧血患者、孕婦和消化離弱的人補養。 － ·操 作: 1：雞肝、肫、腸等洗凈后切片， 雞鴨血、豆腐切小塊焯水。
2：鐵鍋用蔥姜熗鍋后放入雞肝、肫、腸等煸炒后噴入黃酒加入鮮湯后放入雞鴨血、豆腐、鹽、味精、胡椒粉， 燒開后撇去浮沫， 裝盆時撒上青大蒜段， 滴上麻油即成。
tips：
蔥姜熗鍋是為了減少湯汁中的腥味。
－ ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，
具有益氣、補虛等多方面的功能。
雞鴨血能補血、解毒， 最適宜貧血患者、孕婦和消化離弱的人補養。 － ·操 作: 1：雞肝、肫、腸等洗凈后切片， 雞鴨血、豆腐切小塊焯水。
