青蛙肉細味美， 營養價值較高， 每100g青蛙肉含蛋白質14.8g， 碳水化合物7.6g， 鈣110mg， 磷159mg， 鐵4.1mg， 還含有一定量的維生素B1、B12、A及尼克酸等。 青蛙肉味甘、性寒、無毒， 能補虛損、清熱解毒、利水消腫， 可用於虛熱、哮喘、腹水等的治療。 其食療方如下：1、B2、A 、C及尼克酸、組織蛋白酶等。
青蛙1只， 活殺洗淨， 於口中填入白胡椒7 粒後縫合， 將蛙置於帶蓋杯中， 加水100ml加蓋， 放入鍋中隔水燉12小時(鍋水將幹時， 可隨時補加適量沸水)至蛙肉爛熟。 取出趁溫服白胡椒、湯及蛙肉， 每隔3～5天服1次， 5次為1療程。 能補虛損， 可治虛性哮喘。 有報導， 用此方治哮喘17例， 12例治癒， 效果較好。
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(2) 鯉魚：
鯉魚味道鮮美， 營養豐富， 每百克鯉魚肉含蛋白質20g， 脂肪1.3g， 碳水化合物1.8 g， 鈣65mg， 磷407mg， 鐵0.6mg， 並含十餘種氨基酸， 此外， 還含有維生素B
鯉魚味甘、性平， 能利尿消腫、止咳下氣。 可用於治療肝硬化腹水、咳嗽氣喘、百日咳、崩漏等。 其食療方如下：
鯉魚1條， 紙包泥封煨烤焙乾， 去刺研末， 與糯米一起煮粥吃， 每日1劑。 能補脾胃、益肺氣、止咳平喘。 可用於治療支氣管哮喘。
