青鹽三絲
材料
香豆腐干50克， 熟筍75克， 青椒75克。 熟花生油5克， 醬油8克， 白糖3克， 紹酒2克， 水芡粉5克， 麻油5克。
制作
香豆腐干切成細絲， 放沸水中燙一下， 瀝干水。 熟筍、青椒切成與香豆腐干絲同樣大小的絲， 分置盆中。 鍋上火燒熱， 舀入花生油燒至七成熱， 放入筍絲、青椒絲煸炒兩分鐘， 再加入香干絲、紹酒、醬油、白糖和少許水澆沸后， 用水芡粉勾芡， 淋入麻油即可食用。
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此菜香脆微辣，
富含鈣、維生素c，
孕晚期婦女常吃有利于胎兒骨骼和肌肉發育。
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