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預防嬰兒期蛋白質不足

嬰兒需要蛋白質的量相對較成人多, 因為他們不但需要補充蛋白質丟失, 而且還需要它增長和構成新組織。 母乳餵養的嬰兒, 每公斤體重每日需要蛋白質2.0g(100mL母乳中蛋白質含量為1.2g), 而牛乳餵養者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質含量為3.5g), 其他代乳品或植物蛋白因其生物學價值較低, 需要量更高, 為每日每公斤體重4.0g。 動物蛋白質所含氨基酸較植物蛋白質為優, 故動物蛋白質為首選;米、麥等植物蛋白質缺乏賴氨酸, 豆類蛋白質缺乏蛋氨酸和胱氨酸, 故動物蛋白質供給不足時, 混合多種植物蛋白質供給是恰當的。

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據此應根據嬰兒餵養的具體食物類型, 保證每日蛋白質的供給, 避免不足或過量, 以預防蛋白質供給不當對智力發育的危害。

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