孕婦食譜高血壓調理
主料: 芹菜 150克
輔料: 豆腐干 50克 豬肉(瘦) 50克
調料: 醬油 10克 植物油 10克 鹽 2克 料酒 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工藝
1. 將瘦肉橫刀切絲, 用醬油半份、淀粉、料酒半份調汁拌好。
2.豆腐干洗凈切絲, 芹菜去葉留莖, 洗凈、切細段, 用開水燙一下, 撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱, 將拌好的肉絲旺火快炒, 熟后盛出。
4.燒熱鍋中余油, 放入豆腐干絲和芹菜絲, 旺火煸炒幾下, 再放入肉絲及剩余的醬油、料酒、鹽, 快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。
菜品口感 菜色美觀, 清淡美味。
健康提示 本菜適合各類人食用, 尤其適合孕婦食用,
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keko營養師友情提示:
1、芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,
既可熱炒,
又能涼拌,
深受人們喜愛。
近年來諸多研究表明,
這是一種具有很好藥用價值的植物。
豐富的鐵、鋅等微量元素,
有平肝降壓,
安神鎮靜,
抗癌防癌,
利尿消腫,
增進食欲的作用。
近年來的研究還表明,
多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
國外科學家發現,
由于芹菜中富含水分和纖維素,
并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,
因此是減肥的最佳食品。
2、豆腐干:豆腐干中含有豐富蛋白質, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 含有人體必需的8種氨基酸, 營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,
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3、豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸, 并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸, 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血, 滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉, 其含有豐富優質蛋白, 脂肪、膽固醇較少, 一般人群均可適量食用。
食譜相克
1、芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
2、豆腐干:豆腐干中富含鈣質,
不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。
3、豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。