香菇合
香菇有有益氣補虛，
健脾和胃的功效。
火腿能生津、益血脈；豬肉滋補腎陰、滋養肝血；此菜適于孕婦貧血者食用。
原料：
香菇50克，
姜3克，
淀粉25克，
瘦豬肉150克，
雞湯或肉湯90克，
火腿25克，
雞蛋40克，
醬油20克，
蔥10克，
鹽3克，
熟豬油45克。
制作：
1、用溫水泡好香菇，
摘去蒂，
洗凈，
撈出，
攤開壓平。
2、豬肉、火腿、蔥均切成碎末，
雞蛋打開，
與淀粉、15克醬油、2克鹽一起拌勻，
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3、將香菇攤開， 把調好的肉餡攤在香菇片上， 另用一片香菇起來， 制成香菇合， 然后整齊地平放在大盤子上， 上屜蒸15分鐘， 取出。
4、將剩下的醬油、鹽、雞湯調成汗， 澆在香菇合上即成。
特點：
此菜香嫩可口。
趕快試試吧，
做一道屬于你的香菇合。
