香菇燴豆腐-孕期增加抵抗力
材料：傳統豆腐1塊， 豬肉餡10克， 香菇2朵， 蔥3根， 蒜1瓣。
調味料：
(1)醬油1大匙， 淀粉1大匙， 麻油1/8茶匙
(2)淀粉1茶匙， 胡椒粉1/8茶匙
做法：
1、香菇泡軟、撈出、去蒂， 切成1/4小塊；蒜去皮， 切末， 蔥洗凈、切段。
2、豬肉餡放入碗中， 加半大匙醬油抓拌并腌5分鐘。 豆腐洗凈， 切成四方塊， 再橫切一半， 切成薄片， 沾裹淀粉備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入豆腐煎至雙面焦黃， 盛起。 鍋中再倒1大匙油燒熱， 爆香肉餡炒熟， 加入香菇炒勻， 再加入煎好的豆腐及剩余的醬油和1杯水， 燜煮10分鐘至湯汁快收干時， 加入蔥段、蒜末及調味料（2）勾芡，
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營養分析：
1、香菇具抗癌功效， 是增加抵抗力的最佳食品。
2、豆腐富含蛋白質、糖類、維生素、礦物質， 營養價值高， 能補氣血及增進奶汁分泌。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師貼心叮嚀：
1、煎豆腐時勿翻動太頻繁， 以免豆腐破碎。
2、本食譜富含蛋白質、維生素、礦物質， 能補充氣血， 妊娠后期食用對產后奶水不足有改善功效。
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