[材料] 水發香菇、豌豆苗各25克，
白蘿卜500克，
精鹽、黃酒、味精、黃豆芽湯各適量。
[作法] ①白蘿卜洗凈，
去皮切絲，
下沸水鍋中焯至八成熟，
撈出放在大碗內；將水發香菇去雜質，
洗凈后切絲；豌豆苗擇洗干凈，
下沸水鍋焯透撈出。
②鍋中加入黃豆芽湯、黃酒、精鹽、味精，
燒沸后撇去浮沫，
下白蘿卜絲略燙后撈出放入大湯碗中，
香菇絲入水燙后放入碗中，
湯繼續燒沸，
撒上豌豆苗，
起鍋澆在湯碗內即成。
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