香菇對於准媽媽是一種不錯的選擇， 而且香菇可以有著多種的選擇， 對於有偏食的孕媽媽來說， 是一個利好的消息。 可以避免偏食而放棄這一較好營養食品。 接下來跟小編去看看吧。
適用量：每次約2朵。
適合孕產婦的吃法：
香菇的食用方法很多， 可以單獨食用， 也可與雞鴨魚肉相配；可以通過炒、燒的方法烹調出美味的菜肴， 也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯吃， 其中最適合孕產婦的食用方法就是煲湯， 不僅不會刺激胃腸道， 還有利於營養物質的消化吸收。
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吃香菇有學問：
香菇營養豐富， 肉質嫩滑、風味獨特， 按不同季節分為冬菇、秋菇和春菇， 其中以冬菇最好；按不同質地又分為花菇、厚菇和薄菇， 當中以花菇最好。 優質的冬菇和花菇菇蓋（又稱菇傘）大且肉厚渾圓， 蓋邊完整， 色澤鮮明， 氣味香濃， 菇柄切口粗圓， 緊貼菇蓋底部；冬菇菇蓋表面少皺， 花菇菇蓋少裂紋。 香菇基本上是幹製品， 水發後才能食用。 因此， 泡浸和清洗香菇要注意。
浸泡香菇不宜用冷水， 因為香菇含有核酸分解酶， 只有用80攝氏度的熱水泡浸時， 這種酶才能催化香菇中的核糖核酸， 分解出具有香菇獨特鮮味的5-烏苷酸。
水發後的香菇徹底洗去泥沙很關鍵。 很多人在清洗髮好的香菇時， 喜歡用手抓洗， 這樣雖然表面洗淨了，
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正確的方法是：在洗香菇時， 用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪， 這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來， 反復旋攪幾次， 就能徹底把泥沙洗淨。 但要注意， 不能朝相反的方向來迴旋攪， 否則沙粒不僅落不下來， 而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
小編總結：香菇是一種菌類， 在食用之前一定要洗乾淨， 以免不衛生影響到孕媽媽的健康， 而且在烹飪的時候都要有所注意， 要學會保證食物中營養不會流失， 盡可能讓孕媽媽能夠攝取較多的營養物質。
