香酥鵪鶉-孕婦營養食譜
原材料：凈鵪鶉4只， 生姜、蔥、紹酒、精鹽、醬油、白糖、香料、植物油各適量。
制作方法：
1、鵪鶉放碗內， 加醬油、精鹽、紹酒、白糖、香料、生姜、蔥腌漬1小時， 上籠蒸熟， 取出晾涼。
2、鍋置火上， 下油燒至八成熱， 放入鵪鶉炸至皮脆肉酥， 撈出， 改刀裝盤。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
本品色澤紅亮， 味咸微辣， 香酥鮮嫩；富含優質蛋白質、鈣、鐵等多種營養素。 李時珍《本草綱目》記述鵪鶉有“補五臟， 益中續氣， 實筋骨， 耐寒暑， 清結熱”之功效， 因此本品特別適宜于孕婦食用。
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