驚！孕婦長期過量吃魚影響胎兒智力發育

很多人認為， 魚是孕婦補充營養的很好的選擇， 所以在孕期三天兩頭吃魚， 有的甚至天天有魚。 然而， 孕婦長期並大量的吃魚真的好嗎？吃魚時應注意哪些事項呢？

據報導， 香港相關研究人員已經發現， 孕婦長期且大量吃魚， 會把攝入體內的水銀經過胎盤傳遞給腹中的胎兒， 可能會對嬰兒出生後的智力發展造成影響。

香港中文大學研究人員曾經對千名新生嬰兒和他們的母親做過為期兩年的調查。 調查結果顯示， 6%的母親水銀超標， 嬰兒中25%的人， 其血液與頭髮中的水銀含量超標。

研究人員提醒大家，

女性懷孕期間不能吃過多的魚， 平均每月吃2至7公斤算是分量適中。 即使食用的是所含水銀量均符合安全標準的魚， 孕婦也不能長期並過量食用， 否則同樣會將水銀經胎盤傳遞給胎兒， 再加上新生嬰兒的排泄能力比較差， 如此一來， 水銀就容易積聚體內， 可能會對嬰兒腦部發育產生影響， 導致孩子智力發育遲緩。

孕婦在不能長期大量吃魚的基礎上還要注意， 有四種魚一定不能吃， 即鯊魚、鯖魚、旗魚和方頭魚。

美國食品和藥物管理局表示， 這四種魚的汞含量可能會對胎兒大腦的生長發育造成影響。 大家可以看到， 金槍魚由於所含的汞少而沒有被列入孕婦禁食範圍之內。 然而負責制訂汞管理條例的相關人士認為，

孕婦吃很多罐裝的金槍魚也是有害健康的， 並且， 有些地區已經明確規定：孕婦每星期不得攝入超過198克的金槍魚。

當汞進入孕婦體內後， 會破壞胎兒的中樞神經系統， 致使寶寶認知能力低下， 據統計， 每年受汞影響的兒童有六萬名左右。 此警告主要是針對孕婦而言， 但同時也提醒了母親和幼兒注意不要過量食用以上提到的四種魚類。 孕婦每週儘量吃不同種類的魚， 不要只吃一種， 只要每週平均吃魚量在340克以下， 就無需擔心汞攝入過多了。

知道了其中的厲害關係， 大家是不是想問：水體中的汞是如何進入魚體內的呢？

這個還要從食物鏈講起。 眾所周知， 各種生物在食物鏈中皆位於不同的營養等級， 大家所熟知的“螳螂捕蟬，

黃雀在後”就是一個生動的例子。 同樣， 在水生生態系統中也有一個食物鏈， 即浮游植物—草食魚類—肉食魚類。 在這個食物鏈中， 物質、能量逐級傳遞的同時， 生物體內的污染物也在進行逐級傳遞。 因為高營養級生物的食物是低營養級生物， 所以難降解的污染物便從低營養級生物傳遞到高營養級的生物體內。 而研究發現， 水中有機質、浮游植物、浮游動物以及小型魚類的甲基汞濃度分別為水體甲基汞濃度的23、34、53及485倍， 由此可知， 甲基汞濃度是隨著營養級的提高而逐漸上升的。 這裡說的甲基汞是汞對生物體有毒害的主要形態。 而食物鏈的最高營養級生物是人類。 因此， 人體內的甲基汞濃度比起魚類更易達到較高水準。

那麼， 孕婦該如何吃魚才能吃出健康呢？請看專家提醒：

1、多食用深海魚類；

2、烹調時最好採用水煮的方式， 儘量選擇清淡飲食；

3、若孕婦對魚類過敏， 萬萬不可勉強攝取魚類， 以防造成身體不適， 可以改吃孕婦專用的營養配方食品， 以使嬰幼兒過敏體質的發生率減低。

愛吃魚的准媽媽們， 為了自身和寶寶的健康， 以後一定要選擇健康的吃法哦！