體內濕氣重 不妨試試祛濕湯

近日， “娘娘”孫儷在微博上分享了自己的祛濕小妙方：陳皮+姜汁泡水喝， 也可以加一些黃冰糖， 引得網友熱捧。 不少網友在讚揚“娘娘”的聰慧外， 也紛紛留言問：在生活中還有哪些食物是既好吃又能祛濕的呢？

濕氣分為內濕和外濕

施維群教授介紹， 中醫認為“六淫”也就是風、寒、暑、熱、火、濕均能致病。 其中濕就是指老百姓口中的濕氣。 而濕氣又分內濕和外濕。

先說外濕。 施教授坦言， 外濕與自然環境中的天氣和季節變化有關。 “在夏季和夏季與秋季交替的時節， 由於氣壓的改變， 空氣中的濕氣不易散發， 長期處於濕氣較重的環境中，

濕邪會入侵人體而致病。 ”施維群醫師說。

再說內濕， 內濕一般是指人體的水代謝而出現濕氣在體內淤積。 而造成內濕的原因， 中醫認為一是脾虛。 脾在人體內主運化， 能將多餘的水運化到體外。 當脾虛時， 運化功能就會減弱， 本應運化到體外的水聚集在體內便會形成濕氣。

二是飲食不當。 施教授認為， 過量食用油膩、甘甜（含糖量高）以及寒涼（包括涼性食物和冷飲等）的食物， 都會造成脾胃虛弱， 進而導致體內濕氣淤積。

濕氣傷身 一些食物可祛除濕氣

過多的濕氣淤積在人體內， 會一定程度上影響人體機能的正常運轉， 嚴重時還會誘發疾病。

“脾胃虛會導致濕氣過重， 而濕氣重也會加重脾胃的不合，

進而影響消化功能。 ”施維群醫師說， 體內濕氣重還會導致氣血不通暢， 造成氣滯血瘀。 長此以往， 會對人體的五臟六腑造成一定影響。

此外， 痰濕過重初期可能會引起肥胖， 後期可能會誘發高血壓、心臟病、糖尿病等併發症。

關於祛濕的方法， 可以通過飲食祛濕。 首先， 要改變飲食習慣。 上述三類可造成濕氣過重的食物尤其是含糖高的食物要儘量少吃。 其次， 有祛濕功效的食物應適量多吃一些。 如健脾祛濕的薏米、蓮子、小米、荷葉、山藥等等。 通過食物營養的消化吸收， 來滋補脾胃。

“祛濕湯”的做法

冬瓜薏米排骨湯

材料：排骨250克， 冬瓜500克， 薏米適量， 食鹽適量。

做法：將排骨、薏米洗淨， 冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀；將排骨與薏米一同放入鍋中，

小火燉90分鐘左右後加入冬瓜， 再燉10分鐘左右；加入適量食鹽調味即可食用。

金針菇豆芽肉片湯

材料：金針菇150克， 黃豆芽150克， 瘦豬肉240克。

做法：瘦肉洗淨， 瀝幹水， 切薄片， 用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用；金針菇和大豆芽分別洗淨， 去尾部；熱鍋放1湯匙油， 下生薑和大豆芽爆炒， 鏟起；鍋內倒入5碗水燒開， 放入炒好的薑片和大豆芽煮沸， 下金針菇和肉片， 煮至熟， 下鹽調味食用。

陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。

做法：將水鴨肉用清水洗淨血污， 斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃， 蓮子去心洗淨， 用水稍浸淮山， 陳皮、生薑用水洗淨， 然後將全部用料一起放進湯煲內， 加入清水；先用武火煮沸，

再用文火煲2小時， 調味即可。

功效：薏米具有很好的祛濕作用， 用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。 陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適， 而本身腹瀉， 感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

淮山陳皮燉扇骨

材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右， 斬成小件。 新鮮鐵棍山藥2兩， 洗淨去皮， 切段。 陳皮1/4個， 洗淨備用。 芡實、蓮子、茯苓各30克， 洗淨備用。 薑切3~4片備用。

做法：豬骨在滾水中焯一下， 飛去血水和肉腥味。 將準備好的材料一起放入電壓力煲中， 加水， 煲30分鐘即可。 若用的是老式湯煲， 先大火滾10分鐘， 然後轉小火煲1個鐘頭。 臨上桌前， 在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。