【材料】
海參1/2條、鱈魚1片(各約150克)、雞蛋2-3個、干貝2-3粒、蔥2棵、姜2-3片
【調味料】
a料:米酒1/4小匙
b料:淀粉1大匙
c料:黑胡椒粉、香麻油、鹽各1/4小匙
【做法】
1、海參洗凈， 放入滾水中汆燙， 撈出鱈魚洗凈， 去骨；均切成1厘米小塊。
2、蔥洗凈， 分出蔥白和蔥葉， 分別切末；姜去皮， 切碎末備用。
3、干貝泡軟， 加入一半蔥白、姜及a料， 放入蒸鍋蒸熟， 取出待涼， 以手撕成細絲。 雞蛋打入碗中， 濾掉蛋黃， 留下蛋白打成發泡狀。
4、鍋中倒6杯水大火煮開， 放入海參丁、鱈魚丁、干貝絲及剩余的蔥白、姜末， 以中火煮開， 再改用小火烹煮20分鐘至半小時，
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營養分析
1、海參具有益精補血的功效。
2、干貝為高蛋白、低脂肪的滋補性營養品， 富含鈣、磷， 有滋陰補腎作用。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道貼心叮嚀：
1、干貝蒸軟之湯汁， 可加入湯內， 味道極鮮美。
2、蛋白打得愈發， 加入湯汁中愈能浮在上面。
此菜味道鮮美， 富含蛋白質、鈣、磷， 可提供胎兒骨骼發育所需， 并能增進孕婦的體力。
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