鮮姜蒸蛋
雞蛋含有優質蛋白質，
還含有較多的鈣、鐵、維生素a、d等營養物質，
具有滋陰潤燥、養血息風等功效；紅糖、生姜除了提供糖分外，
還有活血祛痰、溫中散寒的作用，
可預防產后發生風寒瘀血等病。
原料：
雞蛋10個、鮮姜50克，
紅糖、醋各適量。
制作：
一、鮮姜洗凈，
用刀拍松，
切塊。
二、鍋置火上，
倒入開水，
加紅糖和少許醋、姜塊，
煮5分鐘，
倒出，
撿出姜塊，
晾涼姜糖水備用。
三、將雞蛋磕入盆中攪散，
再加入晾涼的姜糖水攪勻，
然后分別倒入小碗中，
入籠蒸10分鐘即成。
特點：
鮮嫩可口。
