胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素， 及維生素b1、b2、c、d、e、k、葉酸、鈣質及食物纖維等， 幾乎可以比美綜合維他命藥丸， 建議你每天都多喝一點紅蘿卜汁， 提高新陳代謝自然地降低體重。
事實上， 容易發胖的人， 大多是因為代謝能力低， 循環功能不佳， 結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內， 日積月累就成了肥胖的原兇。 而紅蘿卜汁就像一把強有力的刀， 用來切斷這種惡性循環， 可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
此外， 它還可以治療便秘， 預防感冒， 鞏固視力， 帶有一籮筐的附加效果。 即使是懶散的減肥者，
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用果菜榨汁機或攪拌機榨出一杯紅蘿卜汁， 一天喝1-2次， 飯前喝， 不必控制飲食， 配合體質及身體的狀況斟酌飲用量， 就能夠慢慢地丟掉一些多余的脂肪。
這里介紹一種“生飲紅蘿卜汁減肥法”。
先斷食1-2天，
只喝紅蘿卜汁。
在斷食期間，
喝多少紅蘿卜汁都沒關系。
到了第三天，
則只不吃一餐，
其余兩餐吃稀飯和燙青菜來溫暖胃腸。
這樣進行一個回合，
大約可以瘦下2-3公斤哦！
材料：紅蘿卜(約200克)
做法：
1.紅蘿卜的皮含有豐富的營養， 用刷子及水將表皮充分洗凈，
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2.如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口， 可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁， 或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3.將紅蘿卜切成適當大小， 放入果菜榨汁機或攪拌機中。 從攪拌機中出來的紅蘿卜汁是呈黏稠狀的紅蘿卜泥， 完整保留了紅蘿卜的營養， 最好把它喝得一滴不剩。 如果用果菜榨汁機， 在榨出紅蘿卜汁之后， 會有殘渣留在榨汁機內， 這些殘渣含有豐富食物纖維， 應該抓出一小把， 泡入紅蘿卜汁中一起喝下去， 才不會浪費。
4.如果沒有果菜榨汁機或攪拌機， 也可以準備擦菜板， 把紅蘿卜放在上面用力擦， 就可以出細條狀的紅蘿卜絲。 生吃這些紅蘿卜絲當然也ok， 若是用紗布包住， 擠出汁液來喝也不錯。
