鮮番茄炒蛋

孕婦食譜

主料： 番茄 250克 雞蛋 200克

調料： 植物油 30克 鹽 4克 料酒 10克

制作工藝

1. 番茄用開水泡一下， 去皮， 用刀切開， 凈籽， 再切成丁， 放在碗內待用；

2. 將雞蛋打入碗中， 用筷子打勻， 再放鹽1.5克和料酒攪和；

3. 鍋燒熱， 放入油， 即把番茄投入鍋內， 炒2分鐘， 加鹽2克炒和， 隨即把蛋倒入翻炒， 再加湯50毫升燒1分鐘即好。

相關人群 晚期孕婦

健康提示 本品具有清熱潤燥， 健胃生津之功效。

keko營養師友情提示：

1、番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。 西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c， 其中的維生素p含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用，

可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基， 預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。 西紅柿多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用， 能使皮膚保持白皙。

2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘，

性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

食譜相克

1、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

2、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。